美食广场管理制度
xx美食广场为了维护市场经营秩序,保护市场经营者和消费者的合法权益。促进经济发展。根据有关法律、行政法规规定,结合本大厦工作的实际情况特制定以下管理规范条例:
一、经营者在租赁(快餐厅)经营期间要严格遵守商场的各项规章制度和管理规定。经营者要维护美食广场的公共环境和经营秩序。禁止经营者在场所内吸烟、喝酒、看书报等行为。违反上述者处以50——200元罚款。严重者将给予停业整顿。
二、经营者在优质服务中要做到文明经商、热情服务、礼貌待人。要以顾客为上帝做为宗旨。不准在经营市场内欺行霸市,强买强卖,高声喊卖,不准打仗斗殴或与业户及消费者之间打骂,扰乱市场秩序,不服从监督管理者,视情节轻重给予警告、停业整顿。处以200—1000元罚款。
三、经营者在经营中要严格按照招商前自报项目经商场批准的经营项目守法经营,不得擅自超项经营,对擅自改变经营方式或超越标准的经营者,视情节轻重处以100—300元罚款。
四、经营者在经营期间一定要遵守商场窗口收银机管理规定。禁止现金交易。因卡使用不当发生纠纷,后果自负。(如业主借消费者空卡使用没有退还,引发纠纷)。经营者因在操作收款机时有欺骗作弊者,视情节轻重处以50——500元的罚款。
五、经营者在经营中要按照卫生法五四制要求认真执行。经营者要按规定办理卫生许可证和健康证。上岗要佩戴健康证。经营者不得出售腐烂变质食品,不得进假冒伪劣商品,以次充好。食品卫生和环境卫生要达标。违反者视情节较轻的处以100—300元的罚款,情节较重的处以300—1000元罚款,造成后果的负责赔偿经济损失及停业整顿。
六、经营者在经营中期间,要按规定办理工商执照、税务登记证。按期交纳税费、工商管理费,定期到税务局购买发票,保证发票正常使用。因以上因素违反规定者应予以警告,经警告不改的处以100—200元罚款。
篇2：美食广场管理制度
美食广场管理制度
xx美食广场为了维护市场经营秩序,保护市场经营者和消费者的合法权益。促进经济发展。根据有关法律、行政法规规定,结合本大厦工作的实际情况特制定以下管理规范条例:
一、经营者在租赁(快餐厅)经营期间要严格遵守商场的各项规章制度和管理规定。经营者要维护美食广场的公共环境和经营秩序。禁止经营者在场所内吸烟、喝酒、看书报等行为。违反上述者处以50——200元罚款。严重者将给予停业整顿。
二、经营者在优质服务中要做到文明经商、热情服务、礼貌待人。要以顾客为上帝做为宗旨。不准在经营市场内欺行霸市,强买强卖,高声喊卖,不准打仗斗殴或与业户及消费者之间打骂,扰乱市场秩序,不服从监督管理者,视情节轻重给予警告、停业整顿。处以200—1000元罚款。
三、经营者在经营中要严格按照招商前自报项目经商场批准的经营项目守法经营,不得擅自超项经营,对擅自改变经营方式或超越标准的经营者,视情节轻重处以100—300元罚款。
四、经营者在经营期间一定要遵守商场窗口收银机管理规定。禁止现金交易。因卡使用不当发生纠纷,后果自负。(如业主借消费者空卡使用没有退还,引发纠纷)。经营者因在操作收款机时有欺骗作弊者,视情节轻重处以50——500元的罚款。
五、经营者在经营中要按照卫生法五四制要求认真执行。经营者要按规定办理卫生许可证和健康证。上岗要佩戴健康证。经营者不得出售腐烂变质食品,不得进假冒伪劣商品,以次充好。食品卫生和环境卫生要达标。违反者视情节较轻的处以100—300元的罚款,情节较重的处以300—1000元罚款,造成后果的负责赔偿经济损失及停业整顿。
六、经营者在经营中期间,要按规定办理工商执照、税务登记证。按期交纳税费、工商管理费,定期到税务局购买发票,保证发票正常使用。因以上因素违反规定者应予以警告,经警告不改的处以100—200元罚款。
篇3：商场卫生工作管理制度
商场卫生工作管理制度
一、经理/负责人职责：
1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专(兼)职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理《卫生许可证》;
2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩;
3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。
二、卫生管理人员职责：
1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比;
2、完成经理/负责人交办的其他卫生工作。
二、卫生人员职责：
1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物进入加盖的密封容器。
2、微小气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有“禁止吸烟”的明显标志，不设施灰缸，设有吸烟室(处)。
3、从业人员须经卫生知识培训合格、持有有效健康证上岗，保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。
三、检查考核制度
1、实行岗位卫生责任制，经理/负责人、卫生管理人员及工作人员应搞好自己职责范围内的卫生工作;
2、卫生管理人员负责每天的'卫生检查，对检查情况作好记载;
3、卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查情况作好记载;
4、经理/负责人带领卫生管理组织每月开展一次卫生检查，并结合平时情况，对各岗位的卫生工作作出评价。
四、奖惩制度
1、岗位卫生责任制执行情况与职工的奖金挂钩;
2、职工奖金实行浮动，根据检查考核的情况计发，对卫生工作作出贡献或提出建议被采纳的，给予奖励;造成失职，扣发奖金，造成损失，酌情赔偿;
3、受到卫生监督机构处罚;扣发有关责任人奖金，对负责人进行相应处罚;受到卫生监督机构表彰，论功奖励有关人员。
五、管理制度
1、所有员工上岗前持有效健康证上岗;
2、随时注意个人卫生，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，工作服保持干净整洁;
3、不佩戴首饰，不穿工作服出工作区;
4、随时检查商品生产日期，保质期，感官等卫生质量;
5、坚持索证并建立进货登记制度;
6、散装食品售出时使用食品售货夹售货夹，该售货夹一律按指定地点集中存放;
7、保持商场内营业厅柜台/商品无灰尘，无蝇蛆，无污渍，无杂物，无变质;
8、现场加工制售所用工具每天坚持消毒，清洗干净;
9、生肉/熟食/面包房/大众主食员工在岗期间佩戴工作帽，口罩，工装要干净整洁无破损;
10、食品柜台设立顾客不能触摸标示牌;
11、柜台上散装食品设防蝇罩;
12、严格杜绝不符合质量要求的食品进入柜台，不出售假冒伪劣商品，不出售超过保质期或变质的食品，所有出售的食品一律三证齐全，食品质量合格率达100%。